WEINGUT UND WEINKELLEREI
JOSEF NIEDERMAYR
I-39057 GIRLAN SÜDTIROL
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Neues aus der Kellerei
Weinverkauf in unserem Verkaufspunkt in der Kellerei:
Öffnungszeiten siehe aktuelle Informationen auf der Seite WEINVERKAUF
Ernte / Jahrgang 2012
Die Weissweine zeichnen sich aus durch schöne Frucht, haben eine gute Mineralität und eine gute Struktur - besonders der Sauvignon und Pinot Bianco wie auch alle anderen "Pinot's" sind sehr typisch ausgefallen. Die Säurewerte sind nahezu perfekt bei allen Sorten; man kann von einem hervor-ragenden und problemlosen Jahrgang sprechen , was nicht immer zutrifft!
Die Rotweine sind durchwegs gelungen, sind nicht übermässig füllig, dafür haben Sie eine elegante, ansprechende Art, die mit Sicherheit allseits gut ankommt. Auch die Säurewerte stehen im Einklang mit der Struktur und lassen eine typische Aromatik bei den einzelnen Sorten erkennen.
Verkostung des Jahrganges 2011
Die Ernte 2011 war wiederum gekennzeichnet durch einen frühen Reifebeginn und somit frühen Erntebeginn der Trauben.
Sauvignon und Ruländer wuden noch teilweise in den letzen Augustwochen geerntet. Die Weißweine haben generell weniger Körper wie z.B. 2009, allerdings sind sie und trotz der frühzeitigen Ernte sehr fruchtig und mineralisch mit einer knackigen Säure und guten Struktur.
Ende September waren auch schon die roten Trauben(Sorten) im Keller, mit Ausnahme von Cabernet und Merlot.
ausgezeichnet die harmischen Rotweine, die dank der warmen und trockenen Witterung während der Reifezeit zu komplexen, kräftigen Rotweinen geworden sind. Es könnte ein Jahrhundertjahrgang werden, warten wir's ab.
ERNTE 2011 - Vorfreude auf den Jahrgang 2011
Ideale Witterungsverhältnisse während des Sommers und auch im Herbst haben dazu beigetragen, dass wir sehr hohe Mostgewichte/Zuckergrade erzielt haben. Die Trauben konnten bei bestem Wetter und Vollreife eingefahren werden, gute Voraussetzungen für einen hervorragenden Jahrgang. Mit Sicherheit werden wir durchwegs die Qualität des Jahrgang 2010 übertreffen. Dank der sorgfältigen Ausdünnung und Regulierung des Behanges, sind seit einigen Jahren die Mengen konstant, dies trifft auch für den Jahrgang 2011 zu. 2010 dagegen hatten wir weniger Menge.
Über die Eigenheiten des neuen Jahrganges kann noch wenig gesagt werden, eines steht fest, die Säure ist vorhanden im gesunden Verhältnis, was nicht jedes Jahr vorkommt.
Der Sortencharakter ist gut erkennbar, aber auch die Farbe ist bei den Roten intensiv und leuchtend.
Jetzt braucht es nur mehr Geduld um die Eigenheiten des neuen Jahrganges herauszufinden.
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Seit Herbst 2008 Mitglied der Vereinigung
The Leading Wineries of the World
Eine internationale Association der 300 führenden Weingütern der Welt, eine Kooperation zur Unterstützung des weltweiten Marketings und Vermarktung derer hochwertigen Produkte.
"TO BE ON THE TOP IS OUR LIFESTYLE
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Jahrgang 2010
Der Jahrgang 2010 zeichnet sich bei den Weißweinen wie folgt aus: fruchtig - mineralisch mit Sortencharakter.
Die Rotweine hingegen haben eine intensive Farbe, sind sehr sortentypisch mit angenehmen Mundgefühl.
Der Jahrgang insgesamt hat Weine hervorgebracht, die sehr trinkig sind und wegen der relativ niederen PH Werte und leicht höheren Säure, gepaart mit einer guten physiologischen Reife, werden diese Weine auch sehr gut reifen und lange lagerfähig sein.l
Einziger Wehmutstropfen: Die Erntemenge 2010 war in Südtirol leider sehr klein.
Vorausschau Ernte 2010 - Witterung im Jahre 2010
Jänner: kalt und trocken
Februar: kühl
März: Frühling macht sich bemerkbar
April: eher trocken, relativ warm
Mai: mäßig warm und regnersich
Juni: warm und eher trocken
Juli: rekordmäßig warm und trocken
Voraussichtlicher Entebeginn: 2 Septemberwoche
Neubau der Weinkellerei
Am 26. August 2002 haben in unserer Kellerei umfassende Um- und Neubauarbeiten begonnen. Die Inbetriebnahme des neuen Betriebes erfolgte im April/Mai 2003.
Bis auf den historischen Kellertrakt wurde die gesamte Kellerei abgerissen und nach aktuellsten internationalen Erkenntnissen neu wieder aufgebaut. In die Kellereinrichtung, die ebenfalls zu ca. 80% erneuert wurde, sind modernste Kellertechnologien und Konzepte eingeflossen. Ein Neubau mit allen Möglichkeiten der modernen, rationellen Kellerwirtschaft, Logistik usw.
Wir haben uns zu diesem Schritt entschlossen, da wir uns den Herausforderungen der nächsten Jahre sowohl in technischer wie in wirtschaftlicher Hinsicht stellen wollen. Dies sollte die Basis für eine noch höhere Leistungsfähigkeit sein.
Vorausschau Jahrgang 2009
15.09.2009: In Südtirol ist ca 1/3 der Ernte 2009 eingefahren.
Pinot Grigio - Sauvignon - Blauburgunder - Chardonnay - Weißburgunder
sind weitestgehend geerntet und im Keller. Es geht nun los mit Vernatsch und Gewürztraminer. Die Trauben sind sehr gesund, mit hohen Zuckergradationen. Wegen der hohen Ganzjahrestemperaturen und entsprechend hohen Zuckergraden ist die Säure 2009 teilweise etwas niederig. Die Menge 2009 wird kleiner sein als vom Jahr 2008.
Erntebericht Jahrgang 2009
Kernig, kräftig und mit ausgeprägtem Sortencharakter sind die Weine des Jahrgangs 2009, sei es weiß wie rot, zu beschreiben.
Ihre Fülle und ihre zugleich harmonische Struktur lassen sie zu einem Spitzenjahrgang zählen.
Vorausschau Jahrgang 2008 und Erntebericht
Nach einem nassen Frühjahr zeichnete sich bereits im Mai und während der Blüte ein spätes Weinjahr ab. Auch der Verlauf des Sommers änderte nichts an der Lage und so wurde mit der Weinlese erst Mitte September begonnen - zum Glück traf eine Gutwetterperiode ein und so konnten die Sorten Burgunder und auch Sauvignon blanc trocken und bei guten bis sehr guten Gradationen eingebracht werden.
Anfang Oktober beginnt die Lese der Rotweintrauben, Blauburgunder, dann Vernatsch und nach und nach Lagrein. Auch hier konnten gesunde und reife Trauben bei guten bis sehr guten Zuckergradationen eingebracht werden.
Merlot und Cabernet Sauvignon sind die nächsten und werden ab dem 20. Oktober gelest.
Gesamt gesehen kann trotz der nicht immer günstigen Witterung im Frühjahr und Sommer ein guter Jahrgang zustande kommen. Es wäre verfrüht über die Weinqualität zum heutigen Zeitpunkt (10. Oktober 2008) zu sprechen, in einigen Wochen wissen wir mehr.
Zu den Mengen: Durch fleissige Bearbeitung und Ausdünnen der Rebanlagen ist mit einer durchschnittlichen Ernte zu rechnen - da und dort hat es Hagelschlag gegeben, der z.T. mittlere oder größere Schäden verursacht hat und die Gesamtmenge um einige Prozente vermindern wird.
Wenn wir uns mit anderen Weinbauregionen vergleichen, dann steht Südtirol, dies kann man bereits heute schon sagen, in jeder Beziehung gut da und muß mit dem Ergebnis sehr zufrieden sein.
2008 - ein Jahrgang mit sehr guten Qualitäten
Harmonische Eleganz, frische Finesse, fruchtige Aromen, lebendige Säure, eine mineralische Struktur und weniger Alkohol als in den vergangen Jahren, so präsentiert sich der Jungwein des Jahrganges 2008. Qualitätsbewertung: sehr gut
Vorausschau Jahrgang 2007
Das Jahr 2007 hat mit einem milden, trockenen Winter angefangen, ebenso war der Frühling mild und trocken. Der Austrieb der Reben war regelmässig und verfrüht. Das Wachstum sehr stark.
Die Witterung im Jahre 2007
Jänner: außergewöhnlich mild
Februar: außergewöhnlich mild
März: außergewöhnlich warm, normale Regenmenge
April: unverhältnismäßig warm und trocken
Mai: warm aber nicht extrem
Juni: viele Regentage, unterdurchschnittliche Niederschlagsmenge
Juli: warm und trocken
Situation der Reife:
Durch den außergewöhnlich milden Winter und denwarmen Frühjahrsmonaten befindet sich der Reifezustand in den frühen Lagen in einem bereis fortgeschrittenen Stadium. Im Vergleich mit den Probeentnahmen aus früheneren "frühen" Jahren kann man einen leichten Reifevorsprung beobachten. Die Zuckergradationen liegen bei den bisher geprüften Anlagen am 30.7.2007 im Durchschnitt nur um 0,6°KMW tiefer als am 4.8.2003, während die Säurewerte schon jetzt um 0,2g/L tiefer liegen.
7.8.2007
August 2007: Ähnlich viel Niederschlag gab es August 2006 und 2005. Ende des Monats wieder warmes, trockenes Wetter.
Der Reifevorsprung beträgt trotz der kühlnassen Witterung immer noch zwei bis drei Wochen gegenüber dem mehrjährigen Durchschnitt.
Erntebeginn: 27.08.2007 mit Pinot Nero/Blauburgunder aus den Lagen DOSS und Ascherhof, Girlan.
Weitere Erntedaten: 28 08 2007: Sauvignon NAUN und Sauvignon aus versch. anderene Anbaugebieten.
Ende der Ernte 2007 ca. Anfang Oktober
Qualität:
Die Trauben waren in gutem Gesundheitszustand mit guten Zuckergradationen und guter Säure.
Jahrgang 2007
Schon wie zu Ernteende prognostiziert, bestätigen sich die Weine vom Jahrgang 2007 als charaktervolle, fruchtige und mineralische Weine. Rot- und Weißweine sind von gleicher hoher Qualität. Sie haben alle Voraussetzungen für eine lange Haltbarkeit.
Jahrgang 2006:
Kalter, aber schneereicher Winter.
Frühjahr auch relativ kalt und feucht.
Sommer hingegen trocken und heiß -ursprünglicher Rückstand der Vegetation ist wieder ausgeglichen.
Durch die über den ganzen Winter liegende Schneedecke in den Weinbergen gab es keine Winterschäden.
Der Austrieb der Reben war sehr unterschiedlich, auch die Blüte war sehr unterschiedlich.
Der Traubenansatz ist überall gut. die Trockenheit im Sommer hat die Traubengröße nicht gefördert, sodass auch ohne Rebentod und Kälteschäden nur eine mengenmäßig mittlere Ernte zu erwarten ist. Mehltau (Oidium) war durch die trockene Witterung auch ein relativ kleines Problem.
Es gab wiederum eine frühe Lese, Erntebeginn Mitte September, Qualität, wieder gut bis sehr gut. Die Weine des Jahrganges 2006 präsentieren sich wie die Weine des Jahrganges 2004: sortentypisch, mineralisch und fruchtig.
AUREUS Jahrgang 2006
Die Trauben wurden Mitte/Ende September 2006 geerntet.
Mit Datum 25. Januar 2007 wurden die Trauben gepresst und der Most hat eine erfreuliche Zuckergradation von 34,2 KNB/BABO. Die Säure beträgt 9,2 o/oo und der PH Wert 3,89. Die Trauben waren wenig von Botrytis befallen, waren durch die Wärme des Winters 2006/07 ziemlich eingetrocknet. Es zeichnet sich ein guter AUREUS 2006 ab.
