TENUTA
JOSEF NIEDERMAYR
I-39057 CORNAIANO ALTO ADIGE
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Novità della cantina
Il 26. Agosto 2002 abbiamo iniziato i lavori di ristrutturazione della ns. cantina.
Questo significa che la maggior parte del vecchio stabilimento viene completamente ricostruito ed attrezzato con nuovi macchinari per la vinificazione, maturazione e imbottigliamento dei vini.
Abbiamo deciso di fare questo passo, anche per essere ancora più competitivi sotto il profilo commerciale e di logistica.
Puntando come da tanti anni ancora di più sulla qualità dei ns vini, speriamo di raggiungere la massima efficienza per soddisfare le esigenze dei ns clienti in Italia e nel mondo. La messa in funzione della nuova cantina partiva da maggio 2003.
Vendemmia 2011 e previsione sulla qualità
Dopo una primavera con tempo favorevole alla vegetazione, abbiamo avuto un'estate ideale alla vite, cosi siamo giunti all autunno con un tempo e temperatura che ha regolato la maturazione in modo veramente ottimale.
L'anticipo della vegetazione si ha trasferita fino alla raccolta, e così siamo partiti con cca. una settimana prima in rispetto alla mdia degli ultimi anni.
Le uve delle diverse tipologie hanno registrato delle ottime gradazioni senza difetti, malattie o marciume. tutti questi fattori cosi si sta ora verficando sui vini nuovi.
Le fermentazioni sono avvenute in perfetta regola e anche l'acidità stà in un buon rapporto.
Ora stiamo a vedere come si presenteranno le caratteristiche delle diverse tipologie.
Tutto indica su un'annata da ricordarsi se non addiritura secolare - I prossimi mesi ce lo diranno.
In tempi così difficili come li abbiamo ora e che non passeranno subito, purtroppo, almeno possiamo offrire alla nostra clientela ed amatori del buon vino prodotti di primo ordine.
A tempo opportuna seguiranno ulteriori informazioni.
L'annata 2010
per i vini bianchi é da considerarsi molto fruttata - minerale con una spiccata tipicitâ. I rossi invece hanno un colore intenso, sono molto tipici e piacevoli al palato.In generale l'annata 2010 ci ha portato dei vini molto beverini che per la loro sostenuta acidità e ph basso, con una buona maturità fisiologica sono predisposti a una buona maturazione e lunga longevita.
Previsioni annata 2010 - il tempo 2010
1/2010: freddo e asciutto
2/2010: fresco
3/2010: arriva la primavera................
4/2010: relativamente asciutto e caldo
5/2010: temperature relativamente calde e piovoso
6/2010: caldo e relativamente asciutto
7/2010: molto caldo e asciutto
Vendemmia 2009
L'annata 2009 é caratterizzata da vini pieni con nervo e spiccato carattere varietale. Questo vale per i vini rossi che bianchi.
La pienezza e l'armonia assieme alla consistente struttura, fanno dell'annata 2009 una delle migliori degli ultimi 10 anni.
Notizie vendemmia 2009
Annata 2009: ca. 1/3 del raccolto 2009 é in cantina.
Pinot Grigion - Sauvignon - Chardonnay - Pinot - Nero - Pinot Bianco sono piú o meno raccolti.
Nel prossimi giorni si vendemmia Schiava e Gewürztraminer. I grappoli si presentano molto sani con gradazioni zuccherine alte. Soltanto l'aciditá é un pó bassa.
Quantita 2009: sotto il 2008.
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Dall'autuno 2008 membro :
The Leading Wineries of the World
Associazione internazionale delle 300 TENUTE del mondo, una cooperazione per sostenere e incrementae il marketing su scala mondiale dei prodotti di alto pregio
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Notizie vendemmia 2008
Dopo una primavera con tanta pioggia il ritardo della maturazione dell'uva era prevedibile se non certa. Nessun cambiamento durante l'estate e cosi siamo giunti alla metá di settembre con il raccolto delle prive uve pinot. Da allora in poi il tempo era costane e cosi siamo arrivati alla maturazione con gradazioni di rilievo se non ottime. Ora arrivati quasi a metá ottobre si raccoglie le uve rosse Lagrein Schiava e poi sará la volta del Merlot e Cabernet. Se andiamo avanti a questo passo possiamo essere contenti dopo un'annata cosi difficile.
I quantitativi soddisfano ovunque, grazie ai diradamenti eseguiti durante il periodo estivo.
In diverse zone abbiamo avuto delle grandinate con danni in parte anche forti mal la maggiore parte del raccolto é stato vendemmiato in condizioni ottimali.
In rispetto ad altre regioni, Alto Adige puó tutto sommato essere soddisfatto dell'annata 2008.
Parlare della qualitá del vino in questo momento é difficile dare un giudizio, dato le circostanze e la buona base i vini non dovrebbero deludere. Tra qualche settimana si potrá dare un vago giudizio.
Previsioni annata 2007
Il tempo durante l'anno 2007
L'annata 2007 è caratterizzata da un inverno molto mite e secco.
Gennaio: fuori norma, mite
Febbraio: fuori norma, mite
Marzo: caldo sopra la media, con quantità di pioggia nella norma
Aprile: relativamente caldo e secco
Maggio: caldo ma non estremamente
Giugno: molti giorni con pioggia ma quantità di pioggia sotto la norma
Luglio: caldo e secco
Situazione della maturazione: a causa dell'inverno molto mite e dei mesi primaveriali caldi la maturazione si trova in anticipo.
La gradazione zuccherina nelle zone monitorate al 30.07.2007 é quasi identica al 4.8.2003. Le acidità leggermente più basse in confronto al 4.8.2003
Agosto 2007: Simile alle precipitazioni 2006 e 2005 .
L'anticipo di maturazione si aggira da 2 a 3 settimane confrontato con la media di piu annate in passato.
27.08.2007
Inizio vendemmia 27 08 2007: Pinot Nero di zona Ascherhof + DOSS.
Altri dati vendemmia: 28 08 07: Sauvignon NAUN + Sauvignon e da altri zone.
Fine vendemmia 2007 inizio ottobre
Previsioni qualità annata 2007: buona quantità di zuccheri
e di aciditá, uve sane e mature.
Come già presvisto due mesi fá, i vini dell'ultima annata si presentano con molto carattere, fruttati e minerali. Questo vale sia per i vini rossi che bianchi.
Queste caratteristiche e l'alta qualitá sono garanti per permettere a quest'annata una grande longevità.
Annata 2006:
Inverno freddo ma nevoso.
Primavera relativamente fredda e umida.
L'estate secca e calda ha recuperato il ritardo della vegetazione.
Grazie al mantello nevoso che ha coperto i vigneti durante tutto l'inverno ha fatti sì che non si sono verificati danni alle vigne.
La ripresa vegetativa dopo l'inverno non era molto omogenea, come anche la fioritura.
L'allegagione era molto buona.
L'estate secca ha ridotto la grandezza dei chicchi di grappolo, e per questo la quantità si aggira intorno una quantità media.
Oidio, grazie alla stagione secca non ha comportato nessun problema.
Anche l'annata 2006 è caratterizzata da una vendemmia precoce.
I vini si presentano molto tipici, fruttati e minerali, e sono da paragonare all'annata 2004.
AUREUS 2006
La raccolta delle uve é stata fatta tra metá e fine settembre 2006.
Oggi 23 gennaio 2007 abbiamo pressato le uve appassite in fruttaio.
Sul mosto abbiamo riscontrato ottimi dati analitici:
34,2 BABO
9,2 o/oo aciditá
3,89 ph
Le uve erano attaccate poco dalla botryte nobile, peró erano ben appassite dalla stagione calda e secca.
