Die Weinkellerei

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Hohe Qualität und Tradition

Um gesunden, guten und edlen Wein herzustellen braucht es, neben Liebe und Sorgfalt bei der Pflege der Reben, gesundes und reifes Traubengut wie auch schonende Verarbeitungsmethoden.
Josef Niedermayr: "Leistungsfähige, motivierte Mitarbeiter arbeiten mit Erfahrung, Traditionsbewusstsein und moderner Kellertechnik."

Nur das Einverständnis und die Zusammenarbeit zwischen Agronomen und Oenologen, sowie die Verarbeitung des Traubengutes mit modernsten technischen Mitteln gewähren die Ihnen bekannte gleich bleibende und hohe Qualität.

Um dafür die optimalen Voraussetzungen zu bieten, wurde im Jahre 2002 bis auf den historischen Kellertrakt die gesamte Kellerei abgerissen und nach aktuellsten internationalen Erkenntnissen neu wieder aufgebaut. In die Kellereinrichtung, die ebenfalls zu ca. 80% erneuert wurde, sind modernste Kellertechnologien und Konzepte eingeflossen. Wir haben uns zu diesem Schritt entschlossen, da wir uns den Herausforderungen der nächsten Jahre sowohl in technischer wie in wirtschaftlicher Hinsicht stellen wollen und uns entschieden haben, als Grundstein keine renovierte Kellerei zugrunde zu legen, sondern einen Neubau mit allen Möglichkeiten der modernen, rationellen Kellerwirtschaft, Logistik usw. Dies soll die Basis für eine noch höhere Leistungsfähigkeit sein.